Германы "Economic Weekly" вэбсайт 12-р сарын 25-нд "Эдгээр хоолыг 3D принтерээр аль хэдийн хэвлэж болно" гарчигтай нийтлэл нийтэлжээ. Зохиогч нь Кристина Холланд юм. Нийтлэлийн агуулга дараах байдалтай байна.
Цорго нь махан өнгөтэй бодисыг тасралтгүй шүршиж, давхаргаар нь түрхэв. 20 минутын дараа зууван хэлбэртэй зүйл гарч ирэв. Энэ нь стейктэй гайхалтай төстэй харагдаж байна. Японы Хидео Ода 1980-аад онд анх "хурдан туршилт" (өөрөөр хэлбэл 3D хэвлэх) туршилт хийхдээ энэ боломжийг бодож үзсэн үү? Ода бол материалыг давхаргаар нь түрхэж бүтээгдэхүүн хэрхэн хийхийг нухацтай авч үзсэн анхны судлаачдын нэг байв.
Дараагийн жилүүдэд ижил төстэй технологийг голчлон Франц, АНУ-д хөгжүүлсэн. Хамгийн сүүлд 1990-ээд оноос хойш энэ технологи асар их хөгжсөн. Нэмэлт үйлдвэрлэлийн хэд хэдэн процесс арилжааны түвшинд хүрсний дараа энэхүү шинэ технологийг аж үйлдвэр, дараа нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд анзаарсан: Анхны хэвлэмэл бөөр, хиймэл эрхтний тухай мэдээллүүд 3D хэвлэлтийг олон нийтийн анхаарлын төвд оруулсан.
2005 он хүртэл 3D хэвлэгч нь овор хэмжээ ихтэй, үнэтэй, ихэвчлэн патентаар хамгаалагдсан тул эцсийн хэрэглэгчдийн гар хүрэхгүй үйлдвэрлэлийн төхөөрөмж байсан. Гэсэн хэдий ч 2012 оноос хойш зах зээл маш их өөрчлөгдсөн - хүнсний 3D хэвлэгч нь зөвхөн хүсэл тэмүүлэлтэй сонирхогчдод зориулагдаагүй болсон.
Өөр хувилбар мах
Зарчмын хувьд бүх паста эсвэл нухаштай хоолыг хэвлэж болно. 3D хэвлэсэн веган мах одоогоор хамгийн их анхаарал татаж байна. Олон стартапууд энэ зам дээр асар их бизнесийн боломжуудыг мэдэрсэн. 3D хэвлэсэн веган махны ургамлын гаралтай түүхий эдэд вандуй, будааны ширхэг орно. Давхар давхаргын арга нь уламжлалт үйлдвэрлэгчид олон жилийн турш хийж чадаагүй зүйлийг хийх ёстой: Цагаан хоолтон мах нь зөвхөн мах шиг харагдахаас гадна үхрийн мах эсвэл гахайн махтай төстэй амттай байх ёстой. Түүнээс гадна, хэвлэсэн объект нь дуурайхад харьцангуй хялбар гамбургер мах байхаа больсон: Саяхан Израилийн стартап компани "Redefining Meat" анхны 3D хэвлэсэн филе миньоныг худалдаанд гаргасан.
Жинхэнэ мах
Үүний зэрэгцээ, Японд хүмүүс бүр ч их ахиц дэвшил гаргасан: 2021 онд Осака Их Сургуулийн судлаачид өндөр чанартай үхрийн үүлдрийн Вагюгийн үүдэл эсийг ашиглан янз бүрийн биологийн эд (өөх тос, булчин, цусны судас) ургуулж, дараа нь 3D хэвлэгч ашиглан хэвлэжээ. Тэдгээрийг хамтад нь бүлэглэжээ. Судлаачид бусад нарийн төвөгтэй махыг мөн ийм байдлаар дуурайхыг хүсч байна. Японы нарийн багаж үйлдвэрлэгч Шимадзу компани Осака Их Сургуультай хамтран 2025 он гэхэд энэхүү өсгөвөрлөсөн махыг олноор үйлдвэрлэх чадвартай 3D хэвлэгч бүтээхээр төлөвлөж байна.
Шоколад
Гэрийн 3D хэвлэгч нь хүнсний ертөнцөд ховор хэвээр байгаа ч шоколадтай 3D хэвлэгч нь цөөн тооны үл хамаарах зүйлсийн нэг юм. Шоколадтай 3D хэвлэгч нь 500 еврогоос дээш үнэтэй байдаг. Хатуу шоколадны блок нь цоргонд шингэн болж, дараа нь урьдчилан тодорхойлсон хэлбэр эсвэл текст болгон хэвлэж болно. Мөн бялууны газрууд уламжлалт аргаар хийхэд хэцүү эсвэл боломжгүй нарийн төвөгтэй хэлбэр эсвэл текст хийхийн тулд шоколадтай 3D хэвлэгч ашиглаж эхэлсэн.
Цагаан хоолтон хулд загас
Атлантын далайн зэрлэг хулд загас хэт ихээр агнагдаж байгаа энэ үед томоохон хулд загасны фермүүдийн махны дээж бараг бүхэлдээ шимэгч хорхой, эмийн үлдэгдэл (жишээлбэл, антибиотик), хүнд металлаар бохирдсон байна. Одоогийн байдлаар зарим стартапууд хулд загасанд дуртай боловч байгаль орчин, эрүүл мэндийн шалтгаанаар загас идэхийг хүсдэггүй хэрэглэгчдэд өөр хувилбаруудыг санал болгож байна. Австрийн Lovol Foods компанийн залуу бизнес эрхлэгчид вандуйны уураг (махны бүтцийг дуурайлган), луувангийн ханд (өнгө оруулах зорилгоор) болон далайн байцаа (амт оруулах зорилгоор) ашиглан утсан хулд загас үйлдвэрлэж байна.
Пицца
Пицца хүртэл 3D хэвлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч пицца хэвлэхэд хэд хэдэн цорго шаардлагатай: гурилын хувьд тус бүр нэг, улаан лоолийн сүмс, бяслагны хувьд нэг. Хэвлэгч нь олон үе шаттай процессоор янз бүрийн хэлбэртэй пицца хэвлэх боломжтой. Эдгээр орцыг түрхэхэд ердөө нэг минут л шаардагдана. Сул тал нь хүмүүсийн дуртай нэмэлтүүдийг хэвлэх боломжгүй бөгөөд хэрэв та үндсэн Маргарита пиццаныхаас илүү нэмэлтийг хүсвэл гараар нэмэх хэрэгтэй болно.
НАСА 2013 онд Ангараг гараг руу аялах ирээдүйн сансрын нисгэгчдэд шинэ хоол хүнсээр хангах төслийг санхүүжүүлснээр 3D хэвлэмэл пиццаны талаарх мэдээлэл хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр гарч ирсэн.
Испанийн стартап Natural Health-ийн 3D хэвлэгч нь пицца хэвлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ машин үнэтэй: одоогийн албан ёсны вэбсайт нь 6000 доллараар зарагддаг.
Гоймон
2016 онд гоймон үйлдвэрлэгч Barilla компани хатуу улаан буудайн гурил, ус ашиглан уламжлалт үйлдвэрлэлийн процессоор гаргаж авах боломжгүй хэлбэртэй гоймон хэвлэдэг 3D хэвлэгчээ танилцуулсан. 2022 оны дунд үед Barilla компани гоймонгийн анхны 15 хэвлэх боломжтой загвараа худалдаанд гаргасан. Үнэ нь дээд зэрэглэлийн ресторануудад чиглэсэн хувь хүнд тохирсон гоймонгийн нэг порц нь 25-57 еврогийн хооронд хэлбэлздэг.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 1-р сарын 6
